Ёжики.ру

ВИТлЬ писал(а): Сохраняйте записи о своих экспериментах.

Что бы другие поняли, где ошибся.

Я пока в Казахстане жила даже слово такое "колба" не знала и "черемшу" ни разу не ела

олеган писал(а):Неее, она вся на вкус разная, даже в пределах одного района.

ага ) Бельсинская, белая, ох и сладкая, ох и сочная, ммм

Fallout13 писал(а):А еще кандыки, саранка, рогоз , крапива, пучка, слезун, дикий лук, корни лопуха. Травы много съедобной .

У нас еще можно встретить кислицу, прикольное растение, пожевать листья можно. Что еще из него можно готовить, не знаю, наверное, как заменитель щавеля.

Берендейка писал(а):А еще папоротник-орляк. Правда его нужно уметь солить.

Из свежего можно простой, но вкусный салат сделать: мелко порезать папоротник, добавить вареные яйца и сметану/майонез. Мы весной в тайге такой часто делаем.

Arigato писал(а):У нас еще можно встретить кислицу, прикольное растение

Кмслицей в Сибири обычно называют дикорастущую красную смородину. Не знал, что у нее такой тезка есть. ))

ириска писал(а):Я пока в Казахстане жила даже слово такое "колба" не знала и "черемшу" ни разу не ела

Ира, у вас в Казахстане это называется "Джюсай"))) Просто я когда в Томске в универе училась, у меня друг был из Алма-Аты. Так вот, попробовав по весне колбу, он авторитетно заявил: "Да это же наш джюсай")))

А по поводу "колба"-"черемша" еще раз скажу: ну разные они - черемша (во всяком случае кавказская) очень жесткая в сыром виде и не такая острая, да и по виду отличается.

Да и у нас тут минимум два фенотипа наблюдается.

Берендейка писал(а): Ира, у вас в Казахстане это называется "Джюсай"))) Просто я когда в
Томске в универе училась, у меня друг был из Алма-Аты. Так вот,
попробовав по весне колбу, он авторитетно заявил: "Да это же наш
джюсай")))

Нее, Тань! Мож в Алма-Ате она так называется, в У-Ка
она черемша )))

Arigato писал(а):У нас еще можно встретить кислицу

ели и такую, в Чистугаше в Прокопьевской тайге растет.
В детстве старались найти с четырьмя листиками , чтобы удача была, так сказать ))

verchiklib писал(а):ага ) Бельсинская, белая, ох и сладкая, ох и сочная, ммм

А на озере, чтов цирке В. Зуба, сизая, но не только черешок, а и листва по краям. Ох и жгучая больше нигде подобной не встречал.

олеган писал(а):Ох и жгучая больше нигде подобной не встречал

Искал я в воскресенье совсем молодую колбу - специально ниже в лога спускался, где снег позже сошел. Ну нашел ее - маленькая - но вот не забористая нифига. Видать самая дикая и жгучая колба все-таки от времени зависит - первая декада апреля и все тут!

Макс писал(а): Из свежего можно простой, но вкусный салат сделать: мелко порезать
папоротник, добавить вареные яйца и сметану/майонез. Мы весной в тайге
такой часто делаем.

и не варите его совсем?

А вообще его не обязательно солить, можно морозить на зиму.

ириска писал(а):и не варите его совсем?

Совсем не варим. ))

Берендейка писал(а):А по поводу "колба"-"черемша" еще раз скажу: ну разные они - черемша (во всяком случае кавказская) очень жесткая в сыром виде и не такая острая, да и по виду отличается.

Она вообще не острая, по вкусу среднее между луком и чесноком. Жесткая она становится, когда листья большие и когда цвести начинает, тогда ее уже не едят, она и невкусная становится. А молодые листочки не жесткие, не жестче любой другой зелени.