Грыбы

Увлечения ёжиков
Аватара пользователя
mesier
Ёжик
Reactions:
Сообщения: 3494
Зарегистрирован: 16.07.2007 19:44
Откуда: Новокузнецк (теперь СПб)
Контактная информация:

Re: Грыбы

Сообщение mesier » 10.09.2012 20:08

Aldar Hasa писал(а): в моем представлении, маринованные опята, это мелкие и много! Ну а этих мелких у меня набралось только на майонезную баночку. А майонезная баночка опят хватит то всего навсего на ящик водки.
Уважаю! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Вспомнилась давняя шерегешская история.. Тогда основным продмагом там был "Уют". И вот стоят там значит напротив отдела четверо мужичков в лыжных комбинезонах - на мордах 4-хдневная щетина и загар "микки-маус". Считают какие-то монетки, бумажки друг другу суетливо передают.. Потом от компании отделяется один, подходит к прилавку и объявляет: "Нам, пожалуйста, 8 водки и 4 доширака!".
Нас невозможно сбить с пути - нам пофигу куда идти!
. . .
Для того чтоб понять про себя, пообщайся с камнем в горах.

Аватара пользователя
Макс
Ёжик с избушкой
Reactions:
Сообщения: 7603
Зарегистрирован: 03.05.2008 19:52
Откуда: Барнаул
Контактная информация:

Re: Грыбы

Сообщение Макс » 10.09.2012 23:55

Aldar Hasa писал(а):А майонезная баночка опят хватит то всего навсего на ящик водки.
Экономный ты.. :D
mesier писал(а):"Нам, пожалуйста, 8 водки и 4 доширака!".
Сбалансированный подход. Сразу видно - опытные люди... :D А мои грибы свою судьбу уже нашли: мелкие замаринованы, большие лежат в морозилке в ожидании своего часа...
Мой финиш - горизонт....

Leonid_4891
Значкист
Reactions:
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 12.08.2012 15:59
Откуда: Новокузнецк

Re: Грыбы

Сообщение Leonid_4891 » 12.09.2012 10:34

А икру делал кто? чет все рецепты какие-то замороченные... стерилизовать и т.д и т.п. а мне помнится как то это проще вроде...

Аватара пользователя
андроша
Ёжик
Reactions:
Сообщения: 1644
Зарегистрирован: 21.10.2009 0:23
Откуда: г.о.Осинники

Re: Грыбы

Сообщение андроша » 12.09.2012 12:41

Не икру, а начинку для грибов. Остатки, очень хорошие, (ножки. поломанные грибы) Речь об опятах. 5 мин. варки, на сито. Остывшими, пропустить через мясорубку. В массу добавить специи по вкусу. Пробланшировать с растительным маслом и в банки. Зимой массу перемешать с перекрученным луком и сырым картофелем - для начинки пирагов. Запеканка: на протвинь - слой толчёнки, слой массы, слой толчёнки, Смазать сырым яйцом. Посыпать тёртым сыром. на 5-7 минут в духовку. :oops:

Leonid_4891
Значкист
Reactions:
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 12.08.2012 15:59
Откуда: Новокузнецк

Re: Грыбы

Сообщение Leonid_4891 » 12.09.2012 19:18

Электромясорубка-вещь!!!!!! перемолотили все свои грибы в очень короткое время... Продолжаем борьбу :? :? :?

Leonid_4891
Значкист
Reactions:
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 12.08.2012 15:59
Откуда: Новокузнецк

Re: Грыбы

Сообщение Leonid_4891 » 12.09.2012 19:20

андроша, Спасиба за рецептик!!!!!!!

костя нвкз
Любитель этого дела
Reactions:
Сообщения: 18
Зарегистрирован: 02.09.2012 23:52
Откуда: новокузнецк

Re: Грыбы

Сообщение костя нвкз » 15.09.2012 22:40

Шурик, +5

Аватара пользователя
ириска
Ёжик
Reactions:
Сообщения: 2478
Зарегистрирован: 11.09.2011 21:34
Откуда: Новокузнецк

Re: Грыбы

Сообщение ириска » 18.09.2012 22:05

Замариновала грибочки по закладке Месьера - маринад обалденно пахнет и очень вкусный. Надеюсь результат будет такой же :roll:

Аватара пользователя
ириска
Ёжик
Reactions:
Сообщения: 2478
Зарегистрирован: 11.09.2011 21:34
Откуда: Новокузнецк

Re: Грыбы

Сообщение ириска » 19.09.2012 20:51

Насобирала за Ильинкой хороший пакет груздей вечером после работы. Подскажите, а грузди можно мариновать? мне это просто легче, чем солить, тем более я уже закладку классную знаю :)

Аватара пользователя
mesier
Ёжик
Reactions:
Сообщения: 3494
Зарегистрирован: 16.07.2007 19:44
Откуда: Новокузнецк (теперь СПб)
Контактная информация:

Re: Грыбы

Сообщение mesier » 19.09.2012 22:35

ириска писал(а):Насобирала за Ильинкой хороший пакет груздей вечером после работы. Подскажите, а грузди можно мариновать? мне это просто легче, чем солить, тем более я уже закладку классную знаю :)
Говорят груздей у нас не растёт - подгруздки это..
Мариновать бессысленно их, надо солить. Не понимаю что в этом сложного - всё делается между делом.
Помыл, замочил на пару дней. Потом в ведёрко или кастрю лю эмалированную скидываешь, солью пересыпаешь, чеснок и укроп добавляешь. Под гнет незабыть. Через недельку мягкими станут - можно по банкам распихивать. Желательно большим. Сверху метёлку укропа и горчичник типа "пакетик" из аптеки (чтоб плесень не росла).
Зимой со сметанкой под водочку, мммм, замечательно!..
Нас невозможно сбить с пути - нам пофигу куда идти!
. . .
Для того чтоб понять про себя, пообщайся с камнем в горах.

Аватара пользователя
Макс
Ёжик с избушкой
Reactions:
Сообщения: 7603
Зарегистрирован: 03.05.2008 19:52
Откуда: Барнаул
Контактная информация:

Re: Грыбы

Сообщение Макс » 19.09.2012 23:04

mesier писал(а):Помыл, замочил на пару дней. Потом в ведёрко или кастрюлю
В понедельник решил съездить на дачу, остатки винограда собрать. Заодно и по лесу прогуляться, до дачи так и не дошел - груздей рюкзак и два ведра. Причем отборные. Раньше тоже замачивал, последние пару лет проще делаю - замачиваю на день, потом отвариваю и солю в банках. С укропом, листьями хрена, чесноком и черным перцем (горошек). Прекрасно получается...
Мой финиш - горизонт....

Аватара пользователя
ириска
Ёжик
Reactions:
Сообщения: 2478
Зарегистрирован: 11.09.2011 21:34
Откуда: Новокузнецк

Re: Грыбы

Сообщение ириска » 19.09.2012 23:05

mesier писал(а):Говорят груздей у нас не растёт - подгруздки это...
Не правда!!! Грузди у нас растут самые настоящие и черные и белые!!! Это белые - сегодняшние, черные в те года собирала тоже.

Изображение
mesier писал(а):...Помыл, замочил на пару дней....
некогда столько мочить, надо завтра с ними что то делать - Ежетуса на носу :lol:

Аватара пользователя
ириска
Ёжик
Reactions:
Сообщения: 2478
Зарегистрирован: 11.09.2011 21:34
Откуда: Новокузнецк

Re: Грыбы

Сообщение ириска » 19.09.2012 23:09

Макс, я так и сделаю, замочу на день, а завтра что нить придумаю :)

Аватара пользователя
Макс
Ёжик с избушкой
Reactions:
Сообщения: 7603
Зарегистрирован: 03.05.2008 19:52
Откуда: Барнаул
Контактная информация:

Re: Грыбы

Сообщение Макс » 20.09.2012 0:36

ириска писал(а):а завтра что нить придумаю :)
Правильно. За ночь столько новых рецептов придумать можно. :D
Мой финиш - горизонт....

Аватара пользователя
андроша
Ёжик
Reactions:
Сообщения: 1644
Зарегистрирован: 21.10.2009 0:23
Откуда: г.о.Осинники

Re: Грыбы

Сообщение андроша » 20.09.2012 1:19

А что там и полоски-кольца просматриваются? И розоватые оне?

Ответить

Вернуться в «Хобби»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 41 гость