Ёжики.ру

algair писал(а):мясо толком не проверишь в тайге) Проверяют в ветлаборатории, если есть разрешение на добычу (или знакомый ветврач )

Ну да. А эти лаборатории... их много?

algair писал(а): Возможно, я один из последних людей, кто добровольно, будучи в здравом уме и трезвой памяти съел несколько десятков кг медвежатины холодного копчения и остался здоровым )) Но уже тогда убитых медведей зачастую бросали на месте не трогая ни мяса, ни шкуры (шкура летнего ценности не имеет, мясо толком не проверишь в тайге) Проверяют в ветлаборатории, если есть разрешение на добычу (или знакомый ветврач

Речь идет про трихнеллез, самое опасное заболевание, из вызываемых гельминтами (по - просту, глистами, правда эти, в отличие от всех остальных, прогрызая кишечник, внедряются в мышечную ткань по всему телу через кровоток). Медведи подвержены этой дряни более других животных, поскольку относительно спокойно её выдерживают, оставаясь живыми и активными. Но поймать сию хрень можно и от кабана, и от сурка, и от крысы, если нужда заставит её съесть. Нет этих гадов только у 100% вегетарианцев (зайцев, оленей и т.д.), заражение происходит только через сырое, или недоваренное, мясо. Для человека, заболевание имеет большой риск летального исхода и толком не лечится ни какими современными средствами. Ветеринарное свидетельство - тоже слабая гарантия: всю тушу исследовать невозможно.
Но: при 70 градусах Цельсия все личинки этой дряни махом гибнут. Не стоит есть мясо с кровью, просто проварить его с часок, ну и куски сделать помельче - этого вполне достаточно. Если шашлык - то очень хорошо прожаренный. А медвежатина холодного копчения - прямой шанс попасть на тот свет. И не то, чтобы сейчас что-то серьёзно поменялось - всегда так было..

PbICb писал(а): Ну да. А эти лаборатории... их много?

Женщины прежде всего практичны - с Новым годом Рысь

Ltybc писал(а): Но: при 70 градусах Цельсия все личинки этой дряни махом гибнут. Не стоит есть мясо с кровью, просто проварить его с часок, ну и куски сделать помельче - этого вполне достаточно. Если шашлык - то очень хорошо прожаренный. А медвежатина холодного копчения - прямой шанс попасть на тот свет. И не то, чтобы сейчас что-то серьёзно поменялось - всегда так было..

Личинки в мышцах находятся в капсулах, в "законсервированном" состоянии. И в глубине куска температура повышается не так быстро, час явно мало. Почитал сейчас - советуют 2,5 часа при толщине куска не больше 8 см, так что я почти прав (3 часа и 10 см). Шашлык, если только в уксусе предварительно замариновать - опять, же, что бы капсулы растворить.. Болезнь, разумеется, известна очень давно, но сейчас число больных животных значительно увеличилось. Это мнение ветеринарных врачей - я им доверяю. Да и эвенки мясо медведя из рациона исключили в последние годы совсем, а раньше ели всегда - именно их запасы я студентом и подъедал - сейчас бы точно не рискнул. Срезы мяса делают с разных частей туши, так что анализ достаточно надежная вещь, но это уже подробности здесь не нужные. Кому надо - знают.

Ну да. А эти лаборатории... их много?

Хватает всем, вроде бы не перегружены )) Мясо домашней скотины на продажу без штампа лаборатории тоже не выпускают. Но у нас регион специфический - услуга востребована.

ничего себе!!!

По слухам от сборщиков колбы - на Карасукском перевале мишка палатку с тремя "колбишниками" накрыл пару дней назад. Что ему не понравилось - уже не узнать теперь. Живых не осталось. Народ с того района спешно свернулся. Буду в охотобществе (наш район) узнаю подробности, может быть.

algair писал(а): ↑

24.05.2017 23:24

По слухам от сборщиков колбы - на Карасукском перевале мишка палатку с тремя "колбишниками" накрыл пару дней назад. Что ему не понравилось - уже не узнать теперь. Живых не осталось. Народ с того района спешно свернулся. Буду в охотобществе (наш район) узнаю подробности, может быть.

Сборщики колбы - это же как правило бичуганы всякие, может один пьяный бичуганский отряд уничтожил другой пьяный конкурирующий отряд ))) , а на медведа свалили
В поиске ничего не находится про этот случай, зато в Чите:

Двое читинцев погибли от лап дикого зверя. Как сообщает портал «Чита.ру», медведя видели в районе кладбища еще около трех недель назад, однако с животным никто не стал ничего делать. А недавно он убил двух забредших на кладбище прохожих. В МВД Забайкальского края эту информацию журналистам не подтвердили

http://www.5-tv.ru/news/130014/
Везде пишут https://www.chita.ru/news/102109/?popular , но МВД не подтверждает

Не слишком масштабная новость, что бы в новостях сверкать...
Ежегодно кто-нибудь из группы риска под раздачу попадает.
Однозначно - медведь. Других подробностей нет пока.
Да, чем больше безработица - тем выше уровень образования сборщиков колбы, папоротника, ореха ))
В нашей бригаде все с "вышкой" были, помнится, а сейчас времена тоже на сахар. Заработок, кстати, весьма неплох, по сравнению со средней зарплатой по региону, если грамотно к организации процесса подойти ))

Случай на реке Лебедь.
Останавливаемся на ночевку на галечном "пляже". Здесь явно стояли люди, есть пиленые дрова, костровище.
Поставили палатки, готовим ужин. Михаил отошел метров на 150 порыбачить. Вдруг крик "Уходи, уходи".
Мы с Ириной поддержали, тоже начали верещать. Оказалось, прямо на Михаила выбежал медведь, с явным намерением атаковать.
Михаил закричал, стукнул удочкой чуть ли не по носу медведя. Медведь развернулся на 180 и убежал.
Мы решили, что медведь понял, что здесь люди и больше не сунется к нам.
Поужинали. И тут медведь начал рычать. Причем было очевидно, что рычит не просто так, а обращается к нам.
Пришлось сказать: "хорошо, все поняли".
Жаль я не засекла точное время, которое у нас ушло на сборы лагеря, но точно не больше 15 минут.
Загрузились в лодки и шли до самой темноты. Вечерний заплыв удался.

Где то рядом, возможно, его будущий ужин лежал, до кондиции доходил. Хорошо, что были на лодках, в пешем варианте могли бы быть крупные неприятности на ровном месте.

Да уж, на лодке уходить надежнее.

mla писал(а): ↑

15.06.2017 13:17

Случай на реке Лебедь.
Останавливаемся на ночевку на галечном "пляже". Здесь явно стояли люди, есть пиленые дрова, костровище.
Поставили палатки, готовим ужин. Михаил отошел метров на 150 порыбачить. Вдруг крик "Уходи, уходи".
Мы с Ириной поддержали, тоже начали верещать. Оказалось, прямо на Михаила выбежал медведь, с явным намерением атаковать.
Михаил закричал, стукнул удочкой чуть ли не по носу медведя. Медведь развернулся на 180 и убежал.
Мы решили, что медведь понял, что здесь люди и больше не сунется к нам.
Поужинали. И тут медведь начал рычать. Причем было очевидно, что рычит не просто так, а обращается к нам.
Пришлось сказать: "хорошо, все поняли".
Жаль я не засекла точное время, которое у нас ушло на сборы лагеря, но точно не больше 15 минут.
Загрузились в лодки и шли до самой темноты. Вечерний заплыв удался.

Жуть