Топлёное масло

Жыр он и есть жыр - жратва, блюда, рецепты..
Аватара пользователя
Kahore
Ёжик
Сообщения: 230
Зарегистрирован: 13.06.2015 14:55
Откуда: Новокузнецк

Топлёное масло

Сообщение Kahore » 29.12.2015 22:03

А носят ли ёжики в поход топлёное масло? Долго ли хранится в условиях внезапного попадания в длительную жару?
И топит ли кто-нибудь самостоятельно масло?
Наша жизнь принадлежит не нам, а тем, кто нас любит и ждёт

Аватара пользователя
Сердитый Бобер
Ёжик
Сообщения: 1207
Зарегистрирован: 24.10.2011 10:36
Откуда: Кемерово

Re: Топлёное масло

Сообщение Сердитый Бобер » 29.12.2015 22:22

Нормально хранится. Опыт - 14 дней.

Аватара пользователя
Kahore
Ёжик
Сообщения: 230
Зарегистрирован: 13.06.2015 14:55
Откуда: Новокузнецк

Re: Топлёное масло

Сообщение Kahore » 29.12.2015 23:21

Сердитый Бобер, самостоятельно топлёное или покупное?
Наша жизнь принадлежит не нам, а тем, кто нас любит и ждёт

Nikitos
Ёжик
Сообщения: 1193
Зарегистрирован: 11.11.2013 21:51

Re: Топлёное масло

Сообщение Nikitos » 29.12.2015 23:30

В магазе обычно берешь, только нормальное, без всяких там пальмовых масел. Нормально на жаре хранится, становится еще топленее :)
А вот сливочное на жаре становится топленым, только фиг знает - сколько оно держится так
Храни порядок и порядок сохранит тебя

Аватара пользователя
Kahore
Ёжик
Сообщения: 230
Зарегистрирован: 13.06.2015 14:55
Откуда: Новокузнецк

Re: Топлёное масло

Сообщение Kahore » 29.12.2015 23:35

Nikitos, Я беру 2 упаковки в бумажной обложке по 500г в марийке. Оно офигенное. Его топлю в казане.
Но оно у меня для готовки и улетает быстро, недели за 2 в холодильнике.
Наша жизнь принадлежит не нам, а тем, кто нас любит и ждёт

Аватара пользователя
олеган
Ёжик
Сообщения: 2458
Зарегистрирован: 21.02.2011 0:17
Откуда: г. Белово
Контактная информация:

Re: Топлёное масло

Сообщение олеган » 30.12.2015 0:08

Nikitos писал(а):А вот сливочное на жаре становится топленым, только фиг знает - сколько оно держится так
Оно не становится топленым, а просто прогоркает (атмосферный кислород и повышенная температура делает свое дело).
Kahore писал(а):Долго ли хранится в условиях внезапного попадания в длительную жару?
Жару, даже долгую выдерживает спокойно (по крайней мере 2 недели точно).
Идя, по жизни - учимся! (Уильям Спирс Брюс)
"Нужным быть кому то, в трудную минуту, ..."

Аватара пользователя
Сердитый Бобер
Ёжик
Сообщения: 1207
Зарегистрирован: 24.10.2011 10:36
Откуда: Кемерово

Re: Топлёное масло

Сообщение Сердитый Бобер » 30.12.2015 0:16

Kahore писал(а):Сердитый Бобер, самостоятельно топлёное или покупное?
Покупное. Мне лень заморачиваться

Аватара пользователя
algair
Ёжик
Сообщения: 1064
Зарегистрирован: 03.07.2011 11:22
Откуда: Горно-Алтайск

Re: Топлёное масло

Сообщение algair » 30.12.2015 6:54

Топленое масло хранится месяцами без холодильника. Залитое в трехлитровые стеклянные банки при комнатной температуре выстаивало спокойно четыре месяца полевых работ. Думаю, простояло бы и больше. На солнышко специально не выставляли, конечно, но и в речку, как простое сливочное, не прятали.

Аватара пользователя
WAler
Ёжик-админ
Сообщения: 2185
Зарегистрирован: 07.08.2007 13:12
Откуда: Междуреченск

Re: Топлёное масло

Сообщение WAler » 30.12.2015 16:40

Kahore писал(а):Nikitos Его топлю в казане.
просто топится и все? я думал как ГХИ делается...
ВОТ.

Аватара пользователя
andy271
Ёжик
Сообщения: 214
Зарегистрирован: 21.09.2010 19:06
Откуда: Новосибирск

Re: Топлёное масло

Сообщение andy271 » 30.12.2015 17:56

WAler писал(а):я думал как ГХИ делается...
Что есть ГХИ?
Cigarettes are like television, cigars are like the movies and pipes are like reading a book. They require knowledge.
R. Newcombe

Делайте поправку на местный менталитет. Здесь 20 км - не расстояние, сутки - не время.
Algair

roman-75
Ёжик
Сообщения: 1393
Зарегистрирован: 18.12.2012 19:40
Откуда: Новокузнецк

Re: Топлёное масло

Сообщение roman-75 » 30.12.2015 20:00

Я редко беру с собой топленное масло из-за его низкой калорийности и специфического вкуса.

Есть старый проверенный дедовский способ сохранить в летний период нат. сл. масло.

Берешь буханку серого или черного хлеба (белый не подходить сильно хрупкий), отрезаешь сбоку корку, вынимаешь мякиш, сушишь, полученный контейнер просаливаешь крупной солью изнутри, во внутрь кладешь масло (входить где-то 2шт.- 200 граммовых), прикрываешь все это высушенной коркой, заворачиваешь всю эту конструкцию в пищевую фольгу и полиэтиленовый пакет.
Масло храниться в такой упаковке, не прогоркает, более 2 недель, больше не проверял (заканчивается).

Плюсы: съедается вес продукт, а в фольге можно запечь рыбу.
Минусы: хрупкая упаковка, надо аккуратней укладывать в рюкзак.

Аватара пользователя
Kahore
Ёжик
Сообщения: 230
Зарегистрирован: 13.06.2015 14:55
Откуда: Новокузнецк

Re: Топлёное масло

Сообщение Kahore » 30.12.2015 20:10

roman-75 слышал что некоторые в растопленное масло добавляют соль, так оно дольше хранится.. но этот способ что-то новенькое.. Спасибо, было интересно.)
WAler, ну некоторые ещё доливают воду, чтобы легче было отцеживать примесь и чтобы не пригорало, если плохая кастрюля, но по сути да, ГХИ это вытопленное на медленном огне масло :)
andy271, ГХИ это индийское топлёное масло. Загуглите аюрведа, понятней будет.))
Наша жизнь принадлежит не нам, а тем, кто нас любит и ждёт

Аватара пользователя
WAler
Ёжик-админ
Сообщения: 2185
Зарегистрирован: 07.08.2007 13:12
Откуда: Междуреченск

Re: Топлёное масло

Сообщение WAler » 30.12.2015 21:25

andy271 писал(а):
WAler писал(а):я думал как ГХИ делается...
Что есть ГХИ?
ага, вот например
http://peta4ok.3dn.ru/news/kak_pravilno ... -07-08-752
ВОТ.

Аватара пользователя
andy271
Ёжик
Сообщения: 214
Зарегистрирован: 21.09.2010 19:06
Откуда: Новосибирск

Re: Топлёное масло

Сообщение andy271 » 31.12.2015 0:16

Посмотрел.
Обычное топленое масло.
Я его именно так и делаю.
Масло заканчивается обычно чуть раньше, чем поход. :) Две недели хранится без проблем.
Ну и да, исходное сырье должно быть хорошего качества.
Cigarettes are like television, cigars are like the movies and pipes are like reading a book. They require knowledge.
R. Newcombe

Делайте поправку на местный менталитет. Здесь 20 км - не расстояние, сутки - не время.
Algair

Аватара пользователя
Kahore
Ёжик
Сообщения: 230
Зарегистрирован: 13.06.2015 14:55
Откуда: Новокузнецк

Re: Топлёное масло

Сообщение Kahore » 31.12.2015 0:27

andy271, а что берёте за исходное сырьё? Всм производитель там и т.д.
Наша жизнь принадлежит не нам, а тем, кто нас любит и ждёт

Ответить

Вернуться в «ЖЫР»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 4 гостя