Ёжики.ру

Чёт я посмотрел на картофель и на свою кофемолку... Мне кажется она не вывезет
Насколько мелко крошить овощи?

Kahore писал(а):Насколько мелко крошить овощи?

В пыль, потом просеиваешь и крупную фракцию по новой. Отец специально для этого и покупал хорошую кофемолку.
Но это естественно на любителя, кому то нравится суп-пюре, кому то с крупной фракцией, но чем крупнее, тем дольше варить. Мы делаем специально, типа "Быстросуп"

За идею с горохом в кофемолке - отдельное спасибо. У меня состав супа попроще, правда. Сушеный говяжий фарш, горох по рецепту выше, заправки из сухих овощей из магазина те, что без соли (соль в сушеном мясе уже есть) Сухари панировочные. Питательно, быстро, вкусно. Хранится при комнатной температуре долго. Недавно в ПВД добили порцию смеси приготовленной в августе - норм.

олеган, понятно, спасибо Надо будет попробывать

Действительно для газа самое то... буду экспериментировать "долгими" зимними вечерами...

олеган, открывай ИП картошку чем мельче, тем лучше, одну кофемолку уже грохнул....

Быстросупы вкусно, полезно, удобно, но трудоемко. Был опробован так же такой рецепт http://survivalpandas.blogspot.ru/2013/ ... ing_7.html , вкусно, нужно чуть больше поварить, но тоже трудоёмко, занимает много времени. Недавно был придуман и опробован "ленивый" способ приготовления быстросупов или если мало времени. Покупаем суп в пакетиках, например "Приправыча", солянку, рассольник, борщ, харчо т.е с наиболее яркими вкусовыми качествами, по 2, 3 пакета. Перемалываем в кофемолке до состояния порошка, добавляем сухое картофельное пюре, в кол-ве "на глаз", перемешиваем, ссыпаем в ёмкость и всё. Способ приготовления: засыпаем в кружку, миску 2- 3 ст ложки, заливаем водой, ставим на горелку (тут уже экспериментально больше воды, пожиже, порошка побольше, погуще). Доводим до кипения, ну 1, 2 минуты что бы покипело на медленном огне. Досаливаем, перчим, насыпаем сухариков, усиливаем кусочком сала. Вполне съедобно. Можно конечно еще ленивей, купить сразу "горячую кружку", но это еще вредней.

а может лучше купить готовые сублиматы типа "Гала-Гала"? Ведь домашняя сушка не удаляет всю влагу - а это лишний вес, да и трудоёмкость. Вместо сухариков выгоднее по-весу гранулированные отруби. Они и недостаток волокон (клетчатки) в рационе восполнят.

хочу_на_Дарашколь писал(а):Ведь домашняя сушка не удаляет всю влагу - а это лишний вес

Вот дурень то не знал, что дома ничего не высушить
Купить конечно можно... Это сравнимо: бургер (гала-гала, и подобное) и домашний наваристый борщ.
Каждый выбирает свое, я домашнюю еду, а кому нравится, кушайте в забегаловках!

олеган, есть успехи по эксперименту с пюре?
И всё такие какие пропорции по смесям у тебя?

Вы чо, (жрать) в походы ходите ? Я вот трёхлетнее сушеное мясо брал нынче в марте-нормально и вполне съедобно...

Пропорции "на глаз", пробуешь, нравится, все нормально. Чего то не хватает, добавляешь.
Делаю не я, а отец. Картошку он высушил, не знаю, пробовал готовить или нет... все забываю спросить.

Сушил в аэрогриле, овощи высыхают за 15-20 минут, мясо, курица 40. Высушить на батарее морковку с мясом, когда в доме ребенок, нереально. При 120 градусах овощи не теряют цвет. Если сильно пересушить-овощи становятся каменными и их труднее смолоть. Тогда можно сначала прокрутить на мясорубке. Сушить картошку не стал, так как есть сублимат от Роллтона.

вот еще как мне кажется хороший рецепт http://survivalpandas.blogspot.ru/2013/ ... ing_7.html
буду пробовать

Pantech писал(а):Сушить картошку не стал, так как есть сублимат от Роллтона.

А я картошку отвариваю ,а потом сушу.

олеган писал(а):Каждый выбирает свое, я домашнюю еду, а кому нравится, кушайте в забегаловках!

Года три назад в основном брали всё из магазина , супы ,паштеты и т.д так до сих пор мутит от запахов.Лучше уж потружусь но потом получю удовольствие от еды

Pantech писал(а):Высушить на батарее морковку с мясом, когда в доме ребенок, нереально.

По этому отец и делает