Щи из сушеных овощей...

Жыр он и есть жыр - жратва, блюда, рецепты..
Аватара пользователя
Lensu
Ёжик
Сообщения: 275
Зарегистрирован: 30.01.2009 13:33
Откуда: Кемерово
Контактная информация:

Щи из сушеных овощей...

Сообщение Lensu » 18.04.2012 18:32

Вообще все супы я старался привести к общему процессу приготовления, да и время приготовления чтоб составляло минут 20-30.
Теперь Щи:
1. Картофель сушеный - 10 гр.
2. Мясо (по-шендеровски) - 50 гр.
3. Капуста - 5 гр.
4. Лук репка сушеный - 3 гр.
5. Морковь сушеная - 3 гр.
6. Лук зеленый сушеный - 1 гр.
7. Укроп сушеный - 1 гр.
8. Петрушка сушеная - 1 гр.
9. Чеснок сушеный - 1 гр. (на любителя)
10. Лавровый лист - 1 гр. (1 листик длиной 3-4 см)
11. Соль - по вкусу. (обычно 3 гр.)

Как и в солянке процесс прост: в холодную воду (250 мл) погружаем все ингредиенты, доводим до кипения и варим на медленном огне 20-25 минут.

Аватара пользователя
Макс
Ёжик с избушкой
Сообщения: 5324
Зарегистрирован: 03.05.2008 19:52
Откуда: Барнаул
Контактная информация:

Re: Щи из сушеных овощей...

Сообщение Макс » 18.04.2012 18:44

Lensu писал(а):Как и в солянке процесс прост: в холодную воду (250 мл) погружаем все ингредиенты, доводим до кипения и варим на медленном огне 20-25 минут.
Ну это может быть какая-нибудь солянка - light. :) А нормальная солянка так не готовится. У меня на нее примерно час уходит, с последовательной загрузкой всех ингридиентов.
Мой финиш - горизонт....

Аватара пользователя
Lensu
Ёжик
Сообщения: 275
Зарегистрирован: 30.01.2009 13:33
Откуда: Кемерово
Контактная информация:

Re: Щи из сушеных овощей...

Сообщение Lensu » 20.04.2012 9:56

Макс писал(а):
Lensu писал(а):Как и в солянке процесс прост: в холодную воду (250 мл) погружаем все ингредиенты, доводим до кипения и варим на медленном огне 20-25 минут.
Ну это может быть какая-нибудь солянка - light. :) А нормальная солянка так не готовится. У меня на нее примерно час уходит, с последовательной загрузкой всех ингридиентов.
Рекомендую попробовать, а вообще рецептов солянки тьма тьмущая :)

AWS
Ёжик-Шрайбикус
Сообщения: 3559
Зарегистрирован: 23.08.2007 22:12
Откуда: новокузнецк

Re: Щи из сушеных овощей...

Сообщение AWS » 16.07.2012 21:34

В этом году брали в поход "суповой набор" смесь сушеной картошки, морковки, капусты, добавляли к пакетику для "густоты"... вполне съедобно и выигрыш в весе ощутимый.

Аватара пользователя
asovetov
Ёж в законе
Сообщения: 5879
Зарегистрирован: 25.07.2007 13:43
Откуда: Москва-Кемерово

Re: Щи из сушеных овощей...

Сообщение asovetov » 17.07.2012 0:07

AWS писал(а):В этом году брали в поход "суповой набор" смесь сушеной картошки, морковки, капусты, добавляли к пакетику для "густоты"... вполне съедобно и выигрыш в весе ощутимый.
Это не только съедобно, но и вкусно.
супчик из пакета, много лет называемый у туристов блёв,
становиться просто вкусным.
Уже с десяток лет хожу в горы с овощами.
Раньше сам сушил, теперь покупные не проблема.
Пешеходник.
Прямо семь, в обход четыре.

Аватара пользователя
Lensu
Ёжик
Сообщения: 275
Зарегистрирован: 30.01.2009 13:33
Откуда: Кемерово
Контактная информация:

Re: Щи из сушеных овощей...

Сообщение Lensu » 17.07.2012 8:01

asovetov писал(а): Раньше сам сушил, теперь покупные не проблема.
Как же не проблема, я вот в Кемерово не нашел :(

AWS
Ёжик-Шрайбикус
Сообщения: 3559
Зарегистрирован: 23.08.2007 22:12
Откуда: новокузнецк

Re: Щи из сушеных овощей...

Сообщение AWS » 17.07.2012 22:36

тоже не встречал, сушил сам

Аватара пользователя
Lensu
Ёжик
Сообщения: 275
Зарегистрирован: 30.01.2009 13:33
Откуда: Кемерово
Контактная информация:

Re: Щи из сушеных овощей...

Сообщение Lensu » 18.07.2012 7:23

AWS писал(а):тоже не встречал, сушил сам
Аналогично! Причем нынче на Ергаках буду супы именно и своих овощей делать :)

AWS
Ёжик-Шрайбикус
Сообщения: 3559
Зарегистрирован: 23.08.2007 22:12
Откуда: новокузнецк

Re: Щи из сушеных овощей...

Сообщение AWS » 18.07.2012 22:17

Борщ (3л) сушеная капуста 5 ст. л.,
сушеная морковь 2,5 ст. л.,
сушеная свекла 1,5 ст. л.,
зелень (смесь) 1 ст. л.,
лук сушеный 1 ст. л.,
овсяные хлопья "Геркулес" 5 ст. л.,
соль 0,5 ст. л.,
специи (перец черный, белый корень, лавровый лист, паприка)
аскорбиновая кислота 0,5 г,
сухая томатная паста 5 г.
чеснок

Вермишелевый суп (3л)
вермишель мелкая 7,5 ст. л.,
мясо соевое 25 г,
морковь сушеная 3 ст. л.,
картофельные хлопья 3,5 ст. л.,
зелень сушеная 1 ст. л., лавровый лист
лук сушеный 1 ст. л.,
соль 0,5 ст. л.,
перец черный по вкусу

Суп гороховый (3л)
горох 13ст.л.
морковь сушеная 2,5 ст. л.,
лук сушеный 1 ст. л.,
картофельные хлопья 2,5 ст. л.,
соль 0,5 ст. л.,
специи (белый корень, укропное семя, лавровый лист, черный перец)
мука обжаренная 1 ст. л.,
аскорбиновая кислота 0,5 г

Фасолевый суп (3л)
фасоль белая 11,5ст.л.
морковь сушеная 2,5 ст. л.,
лук сушеный 1 ст. л.,
картофельные хлопья 2,5 ст. л.,
соль 0,5 ст. л.,
специи (лавровый лист, черный перец)
мука обжаренная 1 ст. л.,
чеснок

Кулеш походный
с маслом Рис 10ст.л.
морковь сушеная 3 ст.л.,
лук сушеный 1 ст. л.,
паприка 0,5 ст. л.,
сухая томатная паста 5 г,
соевое мясо 50 г,
соль 0,5 ст. л.,
перец красный по вкусу,
зелень сушеная 1 ст. л.,
лавровый лист 2 листа.

Каша рисовая молочная (2,5)
с маслом рис 17ст.л.
сухое молоко 10 ст.л.
сахар 2 ст.л.
горсть изюма
соль 0,5 ч.л.

Каша рисовая походная (3)
масло раст 4 ст.л.
чернослив 7 шт
морковь сушеная 3ст.л.
овощи сущеные
рис 20ст.л.
специи
соль 0,5 ст. л.,
чеснок 3 шт
лук сушеный 1 ст. л.,

Каша пшеная молочная (2,5)
с маслом пшено 20 ст.л.
сухое молоко 10 ст.л.
сахар 2 ст.л.
чернослив 10 шт
курага 10шт
соль 0,5 ч.л.

Геркулес (2,5)
с маслом геркулес 42 ст.л.
сухое молоко 10 ст.л.
сахар 2 ст.л.
горсть изюма
соль 0,5 ч.л.

Каша кукурузная (2,5)
с маслом крупа кукурузная 25ст.л.
сухое молоко 10 ст.л.
сахар 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.

Плов
рис "Золотистый" 15 ст.л.
грецкий орех 2ст.л.
фундук 2ст.л.
миндаль 2ст.л.
цукаты (папайя, груша, банан и пр.) 4ст.л.
изюм белый 4ст.л.
масло подсолнечное 4ст.л.
соль 0,5 ч.л.
сахар 1 ст.л.

Мюсли (2л)
мюсли 750 гр
сухое молоко 10 ст.л.

Гречка походная (2,5л)
масло раст 4 ст.л.
чернослив 7 шт
морковь сушеная 3ст.л.
овощи сущеные
гречка 24ст.л
специи
соль 0,5 ст. л.,
чеснок 3шт
лук сушеный 1 ст. л.,

Каша ячневая молочная
с маслом крупа ячневая 25ст.л.
сухое молоко 10 ст.л.
сахар 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.

Каша овсяная молочная
с маслом крупа овсяная 28ст.л.
сухое молоко 10 ст.л.
сахар 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.

Триплет масло слив.
молокл сухое
глюкоза
глицерофосфат
хлористый натрий
ванилин
надо было в вегетарианство наверно добавить...

Аватара пользователя
asovetov
Ёж в законе
Сообщения: 5879
Зарегистрирован: 25.07.2007 13:43
Откуда: Москва-Кемерово

Re: Щи из сушеных овощей...

Сообщение asovetov » 19.07.2012 0:16

AWS писал(а): глицерофосфат
хлористый натрий
Сколько в граммах?
и это на завтрак или обед? :shock:
Пешеходник.
Прямо семь, в обход четыре.

AWS
Ёжик-Шрайбикус
Сообщения: 3559
Зарегистрирован: 23.08.2007 22:12
Откуда: новокузнецк

Re: Щи из сушеных овощей...

Сообщение AWS » 19.07.2012 21:45

перекус скорее всего... давно скачал с интернета, таблица в ехселе... таблицу не грузит, запрещено... так написано было...

Аватара пользователя
Lensu
Ёжик
Сообщения: 275
Зарегистрирован: 30.01.2009 13:33
Откуда: Кемерово
Контактная информация:

Re: Щи из сушеных овощей...

Сообщение Lensu » 20.07.2012 7:23

AWS писал(а):таблица в ехселе... таблицу не грузит, запрещено... так написано было...
зазипуй :) или зарарь :D

Кстати, а это меню на сколько порций? А тож 3 литра борща можно и на 2-ух чел сварить... ну так, на недельку :)

Аватара пользователя
otrolig
первый раз в лесу
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 15.11.2012 20:57
Откуда: Москва

Re: Щи из сушеных овощей...

Сообщение otrolig » 15.11.2012 21:05

Я так постоянно делаю, мне и моей семье очень нравится, все просто в восторге от приготовления этого блюда в моем исполнении, но это все не я, а блюдо.

Аватара пользователя
oxotnik14
Инструктор по этому делу
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 12.12.2012 18:15
Откуда: Королёв

Re: Щи из сушеных овощей...

Сообщение oxotnik14 » 14.01.2013 19:06

раньше у нас коопторге продавались сушеные капуста,морковь,лук,свекла,картофель. Теперь толко зелень вижу :(

AWS
Ёжик-Шрайбикус
Сообщения: 3559
Зарегистрирован: 23.08.2007 22:12
Откуда: новокузнецк

Re: Щи из сушеных овощей...

Сообщение AWS » 27.12.2014 22:10

http://survivalpandas.blogspot.ru/2013/ ... ing_7.html такой вариант нашел

Ответить

Вернуться в «ЖЫР»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость