Хариус - жареный, пареный, вареный...

[serega]

На литр кипяченой, горячей воды 3 столовых ложки сахара, 3 столовых ложки соли, чайная ложка уксуса, перец горошком. Когда остынет, залить рыбу, поставить на ночь в прохладном месте... Подавать утром к похмелью...

Пить или закусывать?

[AWS]

Пить или закусывать?

По внутреннему мироощущению на утро

[Николай777]

это тем, кто малосольного и сырого трескает хариуса
приятного апетита, не дя слабонервных
http://www.youtube.com/watch?v=dfCta97MKHQ

[mesier]

это тем, кто малосольного и сырого трескает хариуса приятного апетита, не дя слабонервных
http://www.youtube.com/watch?v=dfCta97MKHQ

Спасибо, Кэп.
В кишках у хариуса глисты - обычное дело. Лично видел - на Улуг-О попадался такой. Промыли хорошенько, да ушицу сварили. На следующей стоянке хариус уже чистый был, этого солили, вялили.

[Николай777]

увы, НО это не в кишках, а в брюшной полости и в том числе за пленкой, по позвононочнику, ( почки там)

[Миня]

Не хочется, что бы топик оборвался на грустной ноте.
Начало августа, 11 года. Долина Туралыг.

Было ну очень вкусно!

[Махрютка]

Ну, раз пошла такая пьянка...



Середина августа, речушка Тангыт, что под Джазатором... Больше нигде рыбы не было. Кстати, вопрос к знатокам - у хариуса хвост рыжий, это что порода какая другая?

[Serge]

Первый раз ели хариуса на Байкале, вкус остался на всю жизнь! Обильно посоленный, поперченный хариус, был надет на деревянный шампур, и запечен на углях... Божественно вкусно!

[AWS]

порода наверно одна, окраска в каждой речке может быть разная... в Бельсу желтоватый, а в Тайжасу заметно темнее, от возраста тоже становится темнее...

[serega]

Кстати, вопрос к знатокам - у хариуса хвост рыжий, это что порода какая другая?

Вот тут уже обсуждали http://egiki.ru/forum/viewtopic.php?p=4 ... ght=#45138 , правда там фотки похерились, но тем не менее...

[Речной]

Миня, а что за рыба на фото ?

[mla]

Стайка мелких хариусов (в правом нижнем углу фотки немного видно)





Мы всегда берем с собой подсолнечное масло и муку и жарим хариуса. Особо крупного приходится варить. А больше всего мне нравится хариус "на рожне".

[Fallout13]

mla, уха из хариуса удовольствие ниже среднего.

А мелочь, как на верхней, лучше отпускать, имхо.

[mla]

mla, уха из хариуса удовольствие ниже среднего.

А это смотря как приготовить! Если натолкать туда крупы, картошки или еще чего нибудь, то да, гадость. А если рыба и вода, то очень вкусно.

А мелочь, как на верхней, лучше отпускать, имхо.

Да отпускать и не надо было, никто их не ловил. А вот наблюдать за рыбой в воде очень интересно.

[Речной]

Сколько блюд из хариуса ел,а в скольких исполнениях ...не сощитать просто уже.

Для себя решил,что лучшее что можно сделать это подсолить со специями и обязательно сам!Под себя любимого =)

Желудочки в муке на масле ...

Остальные блюда считаю пустой перевод продукта!
Жать щуку,а уху из налима!

Вот такие вот мысли по поводу рыбы =)
Ночью со сплава пришли,вкус рыбы до сих пор на зубах!