Ёжики.ру

Вроде раньше писали что заменитель нельзя нагревать и кипятить. Что то с тех пор изменилось?

Для меня сахар - это прежде всего калории, которые быстро и легко усваиваются. Если этого не требуется, то и заменитель годится. Ходил и с сахаром и с заменителем, но больше сахар предпочитаю.

Ermichel писал(а): ↑

21.03.2023 12:19

Для меня сахар - это прежде всего калории, которые быстро и легко усваиваются. Если этого не требуется, то и заменитель годится. Ходил и с сахаром и с заменителем, но больше сахар предпочитаю.

Кто ел (или пил чай) с сахарозаменителем, скажите - он по вкусу норм? Например, лимонады на основе сахарозаменителей я не могу пить - послевкусие противное.

Есть разные. Можно найти, что по вкусу будет как сахар. У меня такой и был - компоты из ягод были просто изумительные, да и чай был без привкуса. Но это было лет 10 назад. Как назывался - уже не вспомню.
Однако некоторые из заменителей могут быть вредными - нужно изучать тему и с этой стороны, а не только по вкусу.

ezik7 писал(а): ↑

21.03.2023 9:04

Вроде раньше писали что заменитель нельзя нагревать и кипятить. Что то с тех пор изменилось?

Из интернет-источника:
"Можно ли нагревать сахарозаменители

Сахарозаменители, сделанные на основе сукралозы, стевии, инулина, эритрита или лактулозы идеальны для приготовления блюд, требующих термической обработки. При нагревании они не теряют своего вкуса и не выделяют канцерогенов. Вы можете смело использовать такие заменители сахара в выпечке, вареньях, компотах. А вот аспартам и цикламат нагревать не рекомендуется."

DomNK писал(а): ↑

21.03.2023 12:43

Кто ел (или пил чай) с сахарозаменителем, скажите - он по вкусу норм? Например, лимонады на основе сахарозаменителей я не могу пить - послевкусие противное.

Мне такие, как сахар, не попадались, чтоб один в один. Но я недавно сахарозаменитель беру. Попадется - запишу. Я тоже больше сахар люблю. Но вес в последнее время для меня критичен.

Сахарозаменитель опять возбудил сердца людей
Я всегда беру РИО. Уже традиционно.
В компотах или каше я его не ощущаю. В чае, мне кажется, вкус все же есть.
Посмотрел - в составе цикломат. Буду знать что нагревать нельзя, может присмотрюсь к другому.

PbICb писал(а): ↑

21.03.2023 15:27

Сахарозаменители, сделанные на основе сукралозы, стевии, инулина, эритрита или лактулозы идеальны для приготовления блюд, требующих термической обработки.

Сахар в "приземленной" жизни вообще не употребляю, в горах мне он интересен в первую очередь как источник "быстрых" углеводов. Кусок рафинада реально работает как допинг на некоторой дистанции. А вот реакцию на сахарозаменители в этом аспекте не отслеживал. Кто-то изучал этот момент?

Макс писал(а): ↑

21.03.2023 20:39

Сахар в "приземленной" жизни вообще не употребляю, в горах мне он интересен в первую очередь как источник "быстрых" углеводов. Кусок рафинада реально работает как допинг на некоторой дистанции. А вот реакцию на сахарозаменители в этом аспекте не отслеживал. Кто-то изучал этот момент?

Чессговоря, специально не изучала, но разницы особо не вижу. Не стало ни труднее, ни голоднее.. Но все ведь наверняка индивидуально?

PbICb писал(а): ↑

21.03.2023 21:59

Но все ведь наверняка индивидуально?

Однозначно.)) Все-таки грызть кусок рафинада приятнее, чем какую-то таблетку.

Макс писал(а): ↑

21.03.2023 23:10

Однозначно.)) Все-таки грызть кусок рафинада приятнее, чем какую-то таблетку.

Может, конфету тогда? Еще приятнее

PbICb писал(а): ↑

22.03.2023 1:56

Может, конфету тогда? Еще приятнее

Обычно пью чай, кофе, ем манку, творог, без сахара и предпочитаю хорошие конфеты сахару. Но в походе, когда силы кончаются и подъем в гору... однозначно лучше рафинад.
Для меня.

А прием сахарозаменителей вызывает ли увеличение содержания глюкозы в крови?

Radius писал(а): ↑

22.03.2023 17:22

А прием сахарозаменителей вызывает ли увеличение содержания глюкозы в крови?

конечно нет! сахарозаменители = 0 калорий

ishin писал(а): ↑

22.03.2023 17:44

сахарозаменители = 0 калорий

Странная логика.
В сахарозаменителе 0 глюкозы, но не 0 калорий. Некоторые из них весьма калорийны, некоторые малокалорийны.

Кстати, почитал, пишут что нифига не полезно принимать сахарозаменители здоровым людям - инсулин вырабатывается впустую и в последующем это провоцирует диабет. Полезно только уже диабетчикам.