Медведи =(

Обсуждение техники безопасности в походах и "разбор полетов".
PbICb
Ёжик
Сообщения: 252
Зарегистрирован: 02.03.2015 18:40

Re: Медведи =(

Сообщение PbICb » 30.12.2016 16:55

algair писал(а):мясо толком не проверишь в тайге) Проверяют в ветлаборатории, если есть разрешение на добычу (или знакомый ветврач :wink: )
Ну да. А эти лаборатории... их много?

Ltybc
Ёжик
Сообщения: 182
Зарегистрирован: 07.06.2014 18:31
Откуда: Новосибирск

Re: Медведи =(

Сообщение Ltybc » 30.12.2016 18:01

algair писал(а): Возможно, я один из последних людей, кто добровольно, будучи в здравом уме и трезвой памяти съел несколько десятков кг медвежатины холодного копчения и остался здоровым )) Но уже тогда убитых медведей зачастую бросали на месте не трогая ни мяса, ни шкуры (шкура летнего ценности не имеет, мясо толком не проверишь в тайге) Проверяют в ветлаборатории, если есть разрешение на добычу (или знакомый ветврач
Речь идет про трихнеллез, самое опасное заболевание, из вызываемых гельминтами (по - просту, глистами, правда эти, в отличие от всех остальных, прогрызая кишечник, внедряются в мышечную ткань по всему телу через кровоток). Медведи подвержены этой дряни более других животных, поскольку относительно спокойно её выдерживают, оставаясь живыми и активными. Но поймать сию хрень можно и от кабана, и от сурка, и от крысы, если нужда заставит её съесть. Нет этих гадов только у 100% вегетарианцев (зайцев, оленей и т.д.), заражение происходит только через сырое, или недоваренное, мясо. Для человека, заболевание имеет большой риск летального исхода и толком не лечится ни какими современными средствами. Ветеринарное свидетельство - тоже слабая гарантия: всю тушу исследовать невозможно.
Но: при 70 градусах Цельсия все личинки этой дряни махом гибнут. Не стоит есть мясо с кровью, просто проварить его с часок, ну и куски сделать помельче - этого вполне достаточно. Если шашлык - то очень хорошо прожаренный. А медвежатина холодного копчения - прямой шанс попасть на тот свет. И не то, чтобы сейчас что-то серьёзно поменялось - всегда так было..

Аватара пользователя
komandor
Ёжик
Сообщения: 3043
Зарегистрирован: 23.01.2012 18:31
Откуда: Новосибирск

Re: Медведи =(

Сообщение komandor » 30.12.2016 20:10

PbICb писал(а):
algair писал(а):мясо толком не проверишь в тайге) Проверяют в ветлаборатории, если есть разрешение на добычу (или знакомый ветврач :wink: )
Ну да. А эти лаборатории... их много?
Женщины прежде всего практичны - с Новым годом Рысь :!:
Изображение
Все подвергай сомнению

Аватара пользователя
algair
Ёжик
Сообщения: 767
Зарегистрирован: 03.07.2011 11:22
Откуда: Горно-Алтайск

Re: Медведи =(

Сообщение algair » 30.12.2016 20:23

Ltybc писал(а): Но: при 70 градусах Цельсия все личинки этой дряни махом гибнут. Не стоит есть мясо с кровью, просто проварить его с часок, ну и куски сделать помельче - этого вполне достаточно. Если шашлык - то очень хорошо прожаренный. А медвежатина холодного копчения - прямой шанс попасть на тот свет. И не то, чтобы сейчас что-то серьёзно поменялось - всегда так было..
Личинки в мышцах находятся в капсулах, в "законсервированном" состоянии. И в глубине куска температура повышается не так быстро, час явно мало. Почитал сейчас - советуют 2,5 часа при толщине куска не больше 8 см, так что я почти прав (3 часа и 10 см). Шашлык, если только в уксусе предварительно замариновать - опять, же, что бы капсулы растворить.. Болезнь, разумеется, известна очень давно, но сейчас число больных животных значительно увеличилось. Это мнение ветеринарных врачей - я им доверяю. Да и эвенки мясо медведя из рациона исключили в последние годы совсем, а раньше ели всегда - именно их запасы я студентом и подъедал - сейчас бы точно не рискнул. Срезы мяса делают с разных частей туши, так что анализ достаточно надежная вещь, но это уже подробности здесь не нужные. Кому надо - знают.
тел 8913999ноль406

Аватара пользователя
algair
Ёжик
Сообщения: 767
Зарегистрирован: 03.07.2011 11:22
Откуда: Горно-Алтайск

Re: Медведи =(

Сообщение algair » 30.12.2016 20:27

Ну да. А эти лаборатории... их много?
Хватает всем, вроде бы не перегружены )) Мясо домашней скотины на продажу без штампа лаборатории тоже не выпускают. Но у нас регион специфический - услуга востребована.
тел 8913999ноль406

Аватара пользователя
olka235
первый раз в лесу
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 04.01.2017 5:38

Re: Медведи =(

Сообщение olka235 » 04.01.2017 5:48

ничего себе!!!

Аватара пользователя
Сова
Ёжик
Сообщения: 560
Зарегистрирован: 16.12.2014 19:10
Контактная информация:

Re: Медведи =(

Сообщение Сова » 10.01.2017 3:54

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Стихия - veslo.ru

Ответить

Вернуться в «Безопасность»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость